廢棄油脂變身生物柴油，餐廚垃圾處置領域的難題之一逐步被攻克。縱觀整個餐廚垃圾回收和再利用產業，加強管制，疏通產品化渠道，延伸全過程產業鏈尤為重要。

　　地溝油“換裝”成效顯著 餐廚垃圾加快產品化消納

　　上海奉賢區和浦東新區兩個中石化加油站，率先開售B5生物柴油，是全國首例餐廚廢棄油脂制生物柴油進入成品油終端銷售市場。開放出售之后，生物柴油使用效果如何呢?

　　不少車主反應，生物柴油使用起來差別不明顯，但是黑煙冒得少了。還有車主表示，正規企業加工和銷售的生物柴油，品質還是有保障的，用起來也很放心。這也意味著，生物柴油正在獲得越來越多人的認可。

　　反而在污染氣體排放上有明顯下降。在便宜又環保的基礎上，餐廚廢棄油脂找到了一條高附加值的資源化道路。上海目前不僅公開銷售生物柴油，更早之前還集中為公交車輛“換油”，減排效果顯著。

　　作為餐廚垃圾處置棘手的對象，廢棄油脂產生量大，容易造成嚴重的環境風險和健康威脅。無論是“地溝油”的回流，還是油脂帶來的環境污染，都需要加快餐廚廢棄油脂變廢為寶的步伐。

　　除了生物柴油技術，餐廚廢棄油脂還能用來生產肥皂、潤滑油、混凝土、硬脂酸和油酸等產品，具有一定應用范圍。當然，“地溝油”資源化只是餐廚垃圾回收和再利用的內容之一，全過程處置仍需顧及到方方面面的需求。

　　再者，餐廚垃圾轉向“飼料化、肥料化、能源化”等利用方式的渠道仍待拓展。由餐廚垃圾轉化的產品需要打通銷售“后一公里”，實現末端產物的全過程消納。

　　而且，餐廚垃圾究竟該走哪條出路，各地應該探索出合適的解決方案，爭取利益大化。這就有必要發揮市場資源配置作用，從垃圾分類方向突破收儲和轉運瓶頸。

　　俗話說，“衣食住行是人類生存四大基本要素”，有“食”的地方自然離不開餐廚垃圾處置。隨著需求量的上漲，處置要求的提高，這一藍海早早就表現出了高歌猛進態勢。這就吸引了不少入局者，產業競爭加劇。

　　據公開研究資料分析，未來，餐廚垃圾處置需求較為旺盛的山東、江浙以及廣東等地。整體來看，市場相對成熟的環渤海和長三角地區值得關注，中小城市處置能力的填補也不失為較好的長遠發展選擇。